焼きビーフンの香酢鶏乗せレシピ　　中国産最高級香酢　VIPのこだわり「８年熟成恒順香醋」

中国・鎮江の恒順香醋（香酢）のカプセル・液体を販売。香酢を使った、お料理レシピやずっと続けられる飲み方（ドリンクレシピ）も紹介。

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ダイエットを考えている方・疲労回復されたい方・冷え性の方・体調不良の方・黒酢・香酢を探されている方におすすめします！

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【材料】２人分

・鶏ささみ：５本
・小麦粉：大さじ3
・溶き卵：1/2個
・揚げ油：適宜

・玉ねぎ：1個（薄いくし切り）
・ピーマン：1個（1センチ角に）
・ビーフン：180ｇ
・塩胡椒：適宜
・サラダ油：大さじ1
・鶏がらスープ：100cc
・酒：大さじ1

下味
・醤油：大さじ1
・酒：大さじ1
・塩胡椒：少々

香酢ダレ
・香酢(又は黒酢)：大さじ2
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ3
・醤油：大さじ2

【作り方】

	ささみを食べやすい大きさに切り、下味の調味料を馴染ませ、 10分くらいおきます。
	鍋に香酢ダレの材料を入れて少しトロミがつくまで煮詰め、火を止めておきます。
	ささみに溶き卵と小麦粉を混ぜて、揚げ油を中温に熱してキツネ色になるまで揚げます。揚がったらキッチンペーパーでしっかり油を切っておきます。
	タレを再び弱めの中火で熱し、揚げたささみとピーマンを加えて絡めながら3分ほど煮詰めます。
	大きなボウルに40℃くらいのお湯と塩(分量外)少々を入れ、ビーフンを浸して5分くらいおきます。その後ザルでしっかり水気を切って、食べ易くする為に適当な長さに切ります。
	フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを弱火で炒めます。鶏がらスープと酒を加え、すぐにビーフンを投入します。
	ビーフンにスープを吸わせる様にして、汁気がなくなるまで中火で炒めます。塩胡椒で調味します。
	皿にビーフンを盛り、上から香酢ダレに絡めた鶏肉とピーマンを乗せ、タレも掛けたら出来上がりです。
●このレシピを提供してくれた方 mei様／Blog『えくぼすいーと†幸せのレシピ†』 ※協力：レシピブログ　>>レシピブログトップへ

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