たっぷりきのこのとろみ香醋炒めレシピ　　中国産最高級香酢　VIPのこだわり「８年熟成恒順香醋」

中国・鎮江の恒順香醋（香酢）のカプセル・液体を販売。香酢を使った、お料理レシピやずっと続けられる飲み方（ドリンクレシピ）も紹介。

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ダイエットを考えている方・疲労回復されたい方・冷え性の方・体調不良の方・黒酢・香酢を探されている方におすすめします！

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【材料】多めの１人前～２人前位

・干し椎茸：2個
・キクラゲ（乾燥）：5g
・水：1カップ
・しめじ：30g
・マイタケ：30g
・おからこんにゃく：1/5枚
・絹ごし豆腐：1/2丁（150g）
・青じそ（大）：2枚

・サラダ油：小さじ1/2
・しょうがのすり下ろし：小さじ1
・市販のめんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・ラー油：少々
・恒順香醋：10ml
・水溶き片栗粉：片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1/2

【作り方】

	干し椎茸とキクラゲは水で一緒に戻しておく。（戻し汁も後で利用します）戻したらそれぞれ、水気を絞って、細切りにする。
	絹ごし豆腐はざるにあげて水気を切っておく。しめじとマイタケは小房に分ける。おからこんにゃくは小さめの一口サイズにちぎって流水で洗い、水気を切っておく。
	青じそは縦に半分に切った後、丸めて細切りにする。
	片栗粉と水を小さな容器に入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。
	フライパンにサラダ油を熱し、おからこんにゃくときのこ類を入れて炒め合わせる。全体に油が回ったら、でとって置いた戻し汁としょうがのすり下ろしを入れて煮る。
	きのこ類に火が通ったら、めんつゆとしょうゆを入れてさらに煮込む。味がしみたところで豆腐を手で大きめにちぎって入れて、フライパンを回しながらよくなじませる。
	水溶き片栗粉を再度かき混ぜてから回し入れて、軽く２～３度フライ返しで混ぜたら、あとはフライパンを回してとろみを全体につけ、粉っぽさをなくすために１～２分ほど煮る。
	とろみがついたら恒順香醋とラー油を入れて、２～３度フライパンを回して全体に絡ませたらすぐに火を止める。
	器に盛りつけ、最後にの刻んだ青じそを天盛りして完成。
●このレシピを提供してくれた方さとみ様／Blog『Delicious Kitchen』 ※協力：レシピブログ　>>レシピブログトップへ

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