香醋シロップかけ　スイカ＆白玉パフェレシピ　　中国産最高級香酢　VIPのこだわり「８年熟成恒順香醋」

中国・鎮江の恒順香醋（香酢）のカプセル・液体を販売。香酢を使った、お料理レシピやずっと続けられる飲み方（ドリンクレシピ）も紹介。

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恒順香醋レシピ

【材料】

・スイカ：１／６きれ
・白玉粉：適量
・蜂蜜：適量（だいたい大さじ２）
・レモン：適量（だいたい大さじ1）
・パルスイートカロリー０（あるいはお砂糖）：適量
・カステラ（切り落とし）：３～４切れ
・生クリーム：100cc
・恒順香醋：30cc
・シリアル：お好みで

【作り方】

	スイカの約半分ををメロンボーラーで、くりぬき、蜂蜜・レモン汁を絡めて、冷蔵庫で冷しておく。
	残りのスイカの種を取り除き、一口大に切って、パルスイートカロリー０（または砂糖）を、大さじ２入れ、蜂蜜とレモン汁をかけて、ミキサーにかける。
	そして、をアイスクリーマーに入れて、シャーベットにする。（アイスクリーマーがない場合は、バッドに広げ、スイカをフォークでつぶし、冷凍庫に入れ、時折、空気を含むようにかき混ぜる）。
	白玉粉を水と混ぜて、耳たぶの硬さにして、沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきたら、冷水につけて、白玉団子を作る。
	恒順香醋（20cc）とパルスイートカロリー０（または砂糖）6gをなべに入れて、煮詰めて、煮詰まったら、冷しておく。
	生クリームは、パルスイートカロリー０を適量加え、ホイップしておく。
	飾りのスイカ・スイカシャーベット･白玉団子・恒順香醋シロップが出来上がったら、ガラスの器に、カステラ（適当にちぎったもの）→シロップ→生クリーム→ スイカシャーベットの順に何段か重ね、一番上に、白玉粉と飾りのスイカを並べ、シロップをかけて、出来上がり♪。
●このレシピを提供してくれた方 Ling_woo様／Blog『Ling's cooking』 ※協力：レシピブログ　>>レシピブログトップへ

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