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中国産ですが、品質面に問題はないのでしょうか？ |
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恒順香醋に使われている香醋は、恒順醋業という会社が製造しております。
この会社は、中国政府から危険な農薬や化学合成肥料を使わないなどの厳しい基準をクリアした『緑色食品生産企業』の認定を受けており、安心してお飲みいただけると思います。
ここの工場は品質面の国際基準でもあるISO9001も取得しております。また、弊社では輸入ロット毎の品質検査も実施しておりますので、ご安心してお飲み下さい。
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恒順香醋の安全性についてはこちらに詳しく掲載しております |
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中国産なので残留農薬とかが心配なのですが。 |
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弊社では、年に一度、国内の検査機関で残留農薬や大腸菌・一般性菌群の有無を検査しております。
今までに、国内の基準を上回る数値は出ておらず、問題ございません。 |
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アミノ酸飲料が流行ってますが、香醋のアミノ酸も同じですか？ |
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体の素となるたんぱく質は、20種類以上のアミノ酸で構成されております。
『恒順香醋』にはアミノ酸がバランスよく豊富に含まれ、しかも体に吸収されやすい遊離アミノ酸が多く含まれます。
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恒順香醋のゼラチンは何から出来てますか？ |
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恒順香醋のゼラチンは、動物（豚）の軟骨や皮、腱などを熱湯で長時間処理して得られる誘導たんぱく質です。天然に広く存在するものですので、ご安心下さい。
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恒順香醋の食物油は遺伝子組替えはしているのですか？ |
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恒順香醋の食物油は遺伝子組替えはしておりませんので、ご安心下さい。
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国産米酢と香醋はどう違うのですか？ |
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恒順香醋には国産の一般的な米酢の約25倍のアミノ酸が含まれております。また、米酢はうるち米が原料ですが、恒順香醋は良質のもち米だけをもちいております。一般的な米酢はアルコールを熱処理して発酵させる等、効率よく大量に作る場合が多いのですが、恒順香醋はじっくり8年間熟成させるという時間と手間のかかる製法で作られています。
(製法）
もち米を蒸して麹菌を混ぜ醗酵させる。ココから出来る液体を寝かせると老酒になります。それにもみ殻をまぜ手で攪拌を繰り返します。それに水を注ぎ抽出された成分が香醋になります。その香醋を宜興の壺で8年間寝かせます。その間にも熟練技工士が毎日毎日香醋の状態を管理しております。>>香醋ができるまで
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街でとても安い香醋を見かけたのですが、
どうしてこんなに値段が違うのでしょう？ |
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最近は中国でも近代化が進み、香醋も近代的な工場で大量に生産されるものがほとんどになっています。けれども、弊社の取扱っております恒順香醋は約300年前と同じ製法の最高級品のみを取扱っております。手間と時間がかかる分、大量生産の香醋より値段は高くなりますが、菌や微生物による自然発酵の香醋こそ、我々が自信を持ってお勧めできる香醋なのです。
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８年香醋の定期お届け便